Cinq mille morts. C’est deux fois plus que le bilan du 11 Septembre. Pourtant, personne n’a encore songé à Québec à élever un monument à ces victimes. …
Cet ouvrage retrace l'histoire des plus grandes épidémies : variole, choléra, peste, typhus, fièvre jaune, grippe espagnole et VIH. Chaque virus fait l'objet d'une fiche technique avec la biographie des savants qui ont oeuvré dans la lutte contre ces germes infectieux. Un chapitre aborde les épidémies émergentes, notamment celles de la grippe A-H1N1 et du SARS-CoV-2. …
Dans Homo Deus, une brève histoire du futur, publié en 2017, Yuval Noah Harari annonçait un avenir sombre pour l’humanité : des hommes et des femmes, pour la plupart dépassés par les nouvelles technologies, renonceraient un jour volontairement à leur intimité et à leur liberté pour préserver leur santé.
A l’ère de la pandémie, ces prédictions se réalisent plus tôt qu’Harari ne l’imaginait. …
Destiné aux professionnels comme aux amateurs, ce manuel explique les principales techniques boulangères et pâtissières et propose 80 recettes pour tous les grands types de produits de la boulangerie française et internationale : levains, pains, brioches, gâteaux, biscuits, tartes, par exemple. …