Chimica Degli Alimenti

Il campione per l’analisi chimica: Tecniche innovative e applicazioni nei settori agroalimentare e ambientale (Repost)

Il campione per l’analisi chimica: Tecniche innovative e applicazioni nei settori agroalimentare e ambientale by Sabrina Moret , Giorgia Purcaro , Lanfranco S. Conte
Italiano | PDF | 2014 | 297 Pages | ISBN : 884705737X | 5.7 MB

Questo volume illustra le principali tecniche di preparazione del campione con particolare enfasi sulle tecniche innovative e sui sistemi on-line che mirano a ridurre il tempo di analisi, la manipolazione del campione e il consumo di solventi. L’analisi chimica prevede infatti generalmente una fase di preparazione del campione, che ha lo scopo di isolare gli analiti di interesse dalla matrice ed eliminare i potenziali interferenti prima della determinazione analitica finale. Il testo è arricchito da numerosi esempi applicativi nel settore dell’analisi chimica degli alimenti e in particolare dei contaminanti. Il volume è rivolto, oltre che a studenti universitari, dottorandi e ricercatori, anche ai tecnici di laboratorio che devono acquisire conoscenze e competenze per la preparazione del campione per l’analisi chimica nel settore alimentare, ambientale e farmaceutico.
Catia Trevisani - Fondamenti di nutrizione. Aspetti chimici, energetici e simbolici degli alimenti (2010)

Catia Trevisani - Fondamenti di nutrizione. Aspetti chimici, energetici e simbolici degli alimenti (2010)
Italian | Edizioni Enea | 2010 | PDF/AZW3 | Pages 203 | ASIN: B0066XYI4O | 5.5 Mb

Questo libro nasce con l’obiettivo di offrire una visione globale, dove chimica e fisiologia si completano con gli aspetti sottili, energetici e simbolici degli alimenti. Dopo una prima parte rivolta allo studio anatomico e patologico del sistema digerente e all’approfondimento dei gruppi alimentari (proteine, carboidrati, grassi, vitamine, sali minerali), si passa alla visione della Nutrizione secondo la Dietetica cinese.
Il campione per l'analisi chimica: Tecniche innovative e applicazioni nei settori agroalimentare e ambientale

Sabrina Moret, Giorgia Purcaro, "Il campione per l'analisi chimica: Tecniche innovative e applicazioni nei settori agroalimentare e ambientale"
Italiano | ISBN: 884705737X | 2014 | 300 pages | PDF | 6 MB
Il campione per l'analisi chimica: Tecniche innovative e applicazioni nei settori agroalimentare e ambientale (Repost)

Sabrina Moret, Giorgia Purcaro, "Il campione per l'analisi chimica: Tecniche innovative e applicazioni nei settori agroalimentare e ambientale"
Italiano | ISBN: 884705737X | 2014 | 300 pages | PDF | 6 MB
Cosa mangiamo. La guida completa per conoscere segreti e proprietà di tutti gli alimenti - Nicola Sorrentino & Allan Bay

Cosa mangiamo. La guida completa per conoscere segreti e proprietà di tutti gli alimenti - Nicola Sorrentino & Allan Bay
Italiano | 2011 | 455 Pages | ISBN: 8837086091 | EPUB | 1.25 MB

Un libro "non di cucina" ma dedicato al lettore curioso: di cucina, naturalmente. E attento al proprio benessere. Da tenere sempre sotto mano, in bella vista, perché racconta tutti i segreti degli alimenti che compongono la nostra dieta, illustrati, proposti in ordine alfabetico e spiegati in modo semplice: dall'A alla Zeta, acciughe, banane, fagioli… yogurt, zucche e zucchero rivelano caratteristiche, composizione chimica, dimensioni, ma anche curiosità, modalità di scelta e di acquisto nei banchi del mercato o negli scaffali del supermercato…

Pier Luigi Rossi - Conosci il tuo corpo, scegli il tuo cibo  eBooks & eLearning

Posted by Karabas91 at April 18, 2020
Pier Luigi Rossi - Conosci il tuo corpo, scegli il tuo cibo

Pier Luigi Rossi - Conosci il tuo corpo, scegli il tuo cibo
Italiano | 2020 | 192 pages | ASIN: B086YW19H8 | EPUB | 0,3 MB

Il cibo sulla tavola è uguale per tutti come composizione chimica; ciascuno ha invece un suo corpo, unico e diverso dagli altri. Occorre prima conoscere il proprio corpo, il proprio io biologico, per poter scegliere il cibo migliore per la nostra salute e il nostro benessere. Negli ultimi anni, le scoperte sulla genomica nutrizionale hanno dimostrato che gli alimenti che assumiamo ogni giorno sono in grado di "dialogare" con le cellule e con il nostro DNA. Le calorie non agiscono sul DNA, né esercitano alcuna influenza sul nostro metabolismo; è la qualità molecolare degli alimenti, cioè la loro diversa composizione in principi nutritivi, che condiziona il metabolismo cellulare e il profilo ormonale di un organismo dopo ogni singolo atto alimentare. Il metodo molecolare di alimentazione consapevole supera il calcolo giornaliero delle calorie, supera le grammature e centra il suo intervento sulle porzioni, sul recupero del senso della sazietà, sulla qualità e non solo sulla quantità degli alimenti.

«Audiocorso di Alimentazione e Salute» by Catia Trevisani  Audiobooks

Posted by Gelsomino at Aug. 12, 2019
«Audiocorso di Alimentazione e Salute» by Catia Trevisani

«Audiocorso di Alimentazione e Salute» by Catia Trevisani
Italian | ISBN: 9788895572611 | MP3@64 kbps | 5h 38m | 155.0 MB

NUTRACEUTICA UNIONE TRA NUTRIZIONE E FARMACEUTICA:  eBooks & eLearning

Posted by Barvaz at Dec. 23, 2022
NUTRACEUTICA UNIONE TRA NUTRIZIONE E FARMACEUTICA:

NUTRACEUTICA UNIONE TRA NUTRIZIONE E FARMACEUTICA: by AGR. DOTT. Francesca D'Onofrio
Italian | 2022 | ISBN: n/a | 43 pages | PDF | 3.2 MB