Curnonsky Cuisine et Vins de France Larousse 1953

Maurice Edmond Sailland, dit Curnonsky, élu prince des gastronomes en 1927, a mis son talent et son expérience d'homme de lettres au service de la gastronomie. Il entreprend, en 1921, un tour de France de la bonne chère et publie la France gastronomique. En 1947, il fonde la revue Cuisine et Vins de France. Inépuisable source de découvertes gourmandes, cet ouvrage présente plus de 1200 recettes recueillies par Curnonsky, qui allient aux grands classiques les spécialités régionales, des hors-d'oeuvre aux desserts…