L'école de la Boulangerie

Destiné aux professionnels comme aux amateurs, ce manuel explique les principales techniques boulangères et pâtissières et propose 80 recettes pour tous les grands types de produits de la boulangerie française et internationale : levains, pains, brioches, gâteaux, biscuits, tartes, par exemple. …

L’armée royale et la Révolution, un nouvel uniforme, et de nouvelles compagnies furent créées (l’infanterie de ligne ; des détails importants ; grenadiers et fusiliers ;drapeaux d’infanterie 1791-1794 ; de la Monarchie à la République ; les dernières livrées royales ; le harnachement « à la hongroise » ; dragons 1791-1798) …

Lorsqu'il écrit l'oracle de hominis dignitate, qui aurait dû introduire ses neuf cents thèses philosophiques, théologiques et cabalistiques, Pico della Mirandola (1463-1494) a vingt-quatre ans. Bien conscient du fait que "ses façons ne répondent ni à son âge, ni à son rang", c'est pourtant une philosophie nouvelle qu'il propose à ses aînés …

Gisèle Halimi : Soixante-dix ans de combats, d’engagement au service de la justice et de la cause des femmes. Et la volonté, aujourd’hui, de transmettre ce qui a construit cet activisme indéfectible, afin de dire aux nouvelles générations que l’injustice demeure, qu’elle est plus que jamais intolérable. Gisèle Halimi revient avec son amie, Annick Cojean, qui partage ses convictions féministes, sur certains épisodes marquants de son parcours rebelle pour retracer ce qui a fait un destin. …

A partir des définitions classiques de l'oeuvre et des apports de la sociologie, l'auteur propose une série de réponses sur la nature et la fonction sociales des oeuvres d'art. Il analyse les travaux de recherche des dernières décennies sur le fonctionnement des institutions de l'art et de la culture. L'étude défend la thèse de l'égalité "sociale" de principe des objets d'art et de culture. …

Rédigée sous couvert d'anonymat et publiée le 20 août 1662, cette nouvelle représente l'acte de naissance du genre défini par J. Segrais. Sur fond de guerre de religion, Mademoiselle de Mézières, qui ressent un amour partagé pour le duc de Guise, est mariée au prince de Montpensier. Le duc d'Anjou, ignorant l'inclination de la princesse, tombe amoureux et devient le rival du duc de Guise. …

Se veut une introduction à la science musicale et souhaite donner une vue d'ensemble sur les bases de la musique. …

Une découverte de la planète Terre sous toutes ces coutures, de l'équateur aux calottes polaires, du sommet des montagnes aux fonds sous-marins, jusqu'à son centre et son noyau de fer en fusion, dans le sillage de Magellan, le premier à avoir réalisé une circumnavigation. …