Nathalie Metivier

1896, Le Havre.
Constance naît bâtarde, fille et domestique, trois tares qui façonneront son enfance, puis son adolescence. …

Le saint, le moine et le paysan. Voilà trois figures de l’homme byzantin auxquelles Michel Kaplan, au long d’une carrière menée à l’université Paris 1 Panthéon-Sorbonne de 1969 à 2015, aura consacré une part notable de ses recherches. Professeur d’histoire byzantine depuis 1988 à la suite de Paul Lemerle et d’Hélène Ahrweiler, Michel Kaplan a porté haut les couleurs du byzantinisme français. Historien du monde rural ouvert aux sources religieuses, enseignant soucieux de ses étudiants qu’il a su entraîner dans son sillage, …

Francis Métivier réussit un exploit : te faire réfléchir et de faire rire en te parlant à la fois de philo et de pop culture. Grand écart inédit … Hum, pas tant que ça. la pop culture existe depuis un moment, Gilles Deleuze est un initiateur du concept et j’avais de profs à la fac qui étaient très fans de pop culture. Réfléchir à ce qui fait notre quotidien , ce qui le remplit ( la pop culture est partout, ce sont les chansons, les publicités, les émissions télé, les séries)…

Des recettes polyvalentes pour tous les goûts et toutes les occasions.
Si vous prévoyez une grande réception, comme une réunion de famille, vous pourriez envisager de préparer plusieurs fois un plat en cocotte de ce chapitre. Il est plus facile de répéter une recette que de la multiplier par trois, par exemple, puis d'essayer de trouver dans quoi la faire cuire. Cependant, vous devrez peut-être utiliser tous les plats en cocotte de votre garde-manger ou en emprunter plusieurs à vos voisins et amis.

Vous découvrirez des repas adaptés aux soirées de semaine chargées, ainsi que des plats qui brillent sur la table lors de rassemblements spéciaux. Que vous fassiez griller, rôtir, mijoter ou sauter, ces recettes vous guideront étape par étape pour obtenir des résultats délicieux à chaque fois. Au fur et à mesure que vous explorez ces pages, nous vous encourageons à personnaliser ces recettes. Ajoutez vos épices préférées, remplacez les ingrédients selon vos préférences et n'ayez pas peur d'expérimenter.

Bien que des cochons sauvages aient été découverts au Mexique par le conquérant espagnol Hernán Cortés au début des années 1500, les porcs ont probablement été domestiqués depuis l'âge de pierre. On dit qu'Hernando de Soto a amené un troupeau de treize cochons en Floride au milieu des années 1500. Le porc que nous connaissons aujourd’hui n’a plus rien à voir avec ces animaux à la musculature puissante. Bien que le porc ne soit plus musclé, il est beaucoup plus maigre qu’il y a quelques décennies. …