Nathalie Metivier

Combien d’entre nous commencent leur vie de cuisinier en préparant des repas pour deux ? Mais les familles ont tendance à s’agrandir et nous cuisinons bientôt pour trois, quatre ou cinq personnes, ensuite, on finit par cuisiner à nouveau pour deux (si on a de la chance). …

Bien que des cochons sauvages aient été découverts au Mexique par le conquérant espagnol Hernán Cortés au début des années 1500, les porcs ont probablement été domestiqués depuis l'âge de pierre. On dit qu'Hernando de Soto a amené un troupeau de treize cochons en Floride au milieu des années 1500. Le porc que nous connaissons aujourd’hui n’a plus rien à voir avec ces animaux à la musculature puissante. Bien que le porc ne soit plus musclé, il est beaucoup plus maigre qu’il y a quelques décennies. …

Combien d’entre nous commencent leur vie de cuisinier en préparant des repas pour deux ? Mais les familles ont tendance à s’agrandir et nous cuisinons bientôt pour trois, quatre ou cinq personnes, ensuite, on finit par cuisiner à nouveau pour deux (si on a de la chance). …

Un ouvrage de vulgarisation pour comprendre les principes fondamentaux de la pensée du philosophe allemand, fondateur du criticisme : la critique de la raison pure, la loi morale, la raison comme limite de la religion, l'insociable sociabilité de l'homme ou encore la paix perpétuelle. …

Le développement de l'énergie nucléaire repose sur deux piliers essentiels : la sûreté nucléaire, qui concerne la machine, et la radioprotection, qui se préoccupe des hommes. Construit de manière fiable, un réacteur nucléaire se doit d'irradier le moins possible ses opérateurs et conduire à un impact très faible pour les populations avoisinantes. …

Des recettes polyvalentes pour tous les goûts et toutes les occasions.
Si vous prévoyez une grande réception, comme une réunion de famille, vous pourriez envisager de préparer plusieurs fois un plat en cocotte de ce chapitre. Il est plus facile de répéter une recette que de la multiplier par trois, par exemple, puis d'essayer de trouver dans quoi la faire cuire. Cependant, vous devrez peut-être utiliser tous les plats en cocotte de votre garde-manger ou en emprunter plusieurs à vos voisins et amis.

Vous découvrirez des repas adaptés aux soirées de semaine chargées, ainsi que des plats qui brillent sur la table lors de rassemblements spéciaux. Que vous fassiez griller, rôtir, mijoter ou sauter, ces recettes vous guideront étape par étape pour obtenir des résultats délicieux à chaque fois. Au fur et à mesure que vous explorez ces pages, nous vous encourageons à personnaliser ces recettes. Ajoutez vos épices préférées, remplacez les ingrédients selon vos préférences et n'ayez pas peur d'expérimenter.