Bio Abitut

L'agriculteur révèle les dessous de l'homologation bio et la facilité avec laquelle les textes sont contournés, les producteurs de cette filière n'ayant qu'une obligation de moyens mais non de résultat. Il montre que nombre de produits agricoles industriels sont étiquetés bio à tort et qu'au contraire les techniques d'agriculture raisonnée et scientifique produisent sans toxicité, ni tromperie. …

Complet, ce guide donne des informations documentées et des conseils pratiques pour choisir, consommer et cuisiner des produits bio. Après avoir retracé l'historique du bio, il explique pourquoi manger et boire bio et comment décrypter logos et organismes certificateurs. Il propose ensuite un guide d'achat, qui comprend le choix des aliments mais aussi celui des restaurants bio. Des recettes de base viennent illustrer l'ouvrage. …

Alors que l'agriculture française subit une crise de compétitivité et une crise sociale dans un contexte mondialisé, l'utilisation de techniques naturelles est présentée comme une alternative viable et respectueuse de l'environnement. Pourtant, l'agriculture biologique serait sans fondements scientifiques selon l'auteur, qui défend l'usage des nouvelles biotechnologies. …