Gustavo Lamas

Water Activity in Foods: Fundamentals and Applications is a one–of–a–kind reference text that brings together an international group of food scientists, chemists, and engineers to present a broad but thorough coverage of an important factor known to influence the attributes of foods – water activity.

Bajo el sintomático título de ¡Flipados!, este libro recupera una serie de historietas de Max hasta hoy dispersas en el tiempo y en el espacio. Páginas inéditas o aparecidas en diferentes publicaciones que ahora, contextualizadas entre sus obras completas, no sólo muestran la evolución artística y narrativa de uno de los grandes autores del medio, sino que se revelan como auténticos fogonazos de una época en que la apología de las drogas era una cuestión ideológica, la vuelta a la naturaleza era posible y el dibujar cómics parecía una buena idea.

This book offers a quick overview of cellular toxicology through the cell, drug and environmental toxicity. The book does not strive to be comprehensive but instead offers a quick overview of principle aspects of toxins and toxicants in order to familiarize the key principles of toxicology.

Conceived to be available to a wide audience, the aim of this book is to provide students, researchers, engineers and the industrial community with a guide to the latest advances in emerging issues in the design and implementation of DSP systems for application-specific circuits and programmable devices.