J'arrête le Sucre

Le sucre, longtemps considéré comme un médicament ou une épice rare, était produit à partir de la canne à sucre. Nous verrons comment il est arrivé sur nos tables européennes, puis comment les guerres napoléoniennes ont été à l’origine de l’essor de la betterave à sucre et de l’industrie sucrière française, aujourd’hui très performante.

Autrefois un luxe, le sucre est devenu un produit de consommation courante. Tout le monde ou presque en consomme mais il peut être dangereux.

Addiction au sucre, besoin de réconfort, fast-food, prise de poids, hyperglycémie… Le sucre, consommé en excès, est devenu un problème majeur de santé publique.

Substance jadis extrêmement rare, le sucre est aujourd'hui omniprésent dans notre alimentation. Quelles sont les conséquences pour la santé de sa surconsommation généralisée? Est-il à l'origine de l'alarmante pandémie d'obésité et de diabète, et des nombreuses maladies associées? Le sucre serait-il, en un mot, un poison à bannir absolument, ou cette substance inoffensive que défend et promeut habilement l'industrie agroalimentaire? La vérité, comme toujours, est complexe, et les déclarations à l'emporte-pièce ne font que l'embrouiller…

Le sucre se trouve partout : dans la nourriture industrielle, les biscuits, les céréales, les biscottes et même dans certains produits salés comme dans le jambon, les cornichons ou la sauce tomate. L'OMS dénonce les méfaits du sucre - obésité, diabète, notamment. Et après le tabac, l'organisation a fait du sucre son ennemi public numéro 2. La réalisatrice de ce document s'est lancé un défi : arrêter tous les sucres ajoutés. Mais comment y arriver ? Comment se sevrer de ce goût puissamment addictif ? Au gré de son enquête, elle a rencontré des médecins, des addictologues, des nutritionnistes, des endocrino-diabétologues, mais aussi des pâtissiers, des chimistes ou des chercheurs en science de l'alimentation.

Découvrez "Le Sucre et l'Inflammation Chronique : Comprendre le Lien Caché", un guide essentiel qui explore en profondeur la relation souvent méconnue entre notre consommation de sucre et l'inflammation chronique dans le corps.

In this story, the ambitions of the get-rich-quick crowd come crashing down around their ears as they hitch a ride on a speculation bubble involving sugar-commodities pricing. Raoul (Gerard Depardieu) is a hot-shot commodities broker who sweet-talks Adrien (Jean Carmet), a quiet and unassuming man, into taking his wife's inheritance and using it to speculate on the recent rise in sugar prices. Raoul is able to pry more money away from Adrien when he shows him how much his first, more conservative speculations have made. Commodities speculators know that when the market is going their way, their earnings multiply many-fold. However, in the heat of the moment, they sometimes forget that when prices go the wrong way, their losses can also multiply. In this story, the con-man is taken in by his own con, for Raoul has also entered the sugar market, using every bit of money he can scrape together. When the market turns around, they both land in the soup together.