L'artisan Traiteur

Un guide à destination des étudiants intéressés par les métiers de la restauration rapide, de la haute gastronomie, du vin et du tourisme culinaire. L'auteure décrit les formations et les parcours pour devenir boulanger, traiteur, sommelier ou encore chef cuisinier. Avec des témoignages de professionnels.
Ludmilla Guillet vous aide, au-delà des idées reçues, à imaginer votre avenir en toute sérénité, sans laisser de côté votre passion !

Créée en 1970 par Gaston Lenôtre, l'Ecole Lenôtre est la première école française gastronomique de formation et de perfectionnement, de renommée internationale. Ouverte aux idées nouvelles et gardienne de la tradition dans ce qu'elle a de meilleur, elle réalise une parfaite synthèse du passé, présent et futur. Transmission du savoir-faire, valorisation du patrimoine culinaire français, dans le respect des produits et l'amour du travail bien fait, compétence et générosité, telles sont les valeurs de l'équipe de l'Ecole Lenôtre. …

Danny St Pierre, jeune chef copropriétaire du restaurant Auguste et du café-traiteur Augustine à Sherbrooke, nous offre son tout premier livre de recettes. …

Un livre et une application pour organiser la fête de A à Z.
Vous vous êtes dit "oui" et vous avez fixé une date de mariage : préparez-vous à vivre un jour exceptionnel ! Pour vous aider à tout prévoir sans panique, ce livre vous guide de A à Z dans l'organisation de votre fête.
De l'envoi des faire-part au recrutement du DJ, en passant par le choix de la robe et du traiteur, ce guide de référence, conçu par des spécialistes, détaille chacune des étapes de la préparation avec clarté et précision. …

Découvrez une cuisine aux mille parfums !
Des plats si parfumés…
Dans la cuisine thaïlandaise, tout est affaire d'équilibre entre saveurs, textures et couleurs des mets. Découvrez des ingrédients originaux : curry, menthe, citronnelle, coriandre, basilic rouge…