Vito Teti - Storia del peperoncino. Cibi, simboli e culture tra Mediterraneo e mondo
Italian | 2016 | 300 pages | ASIN: B01I1JR75M | EPUB | 1,1 MB
Non esiste sapore più «globale»: Cristoforo Colombo, partito per cercare le Indie delle vecchie spezie, scoprì invece le Americhe del peperoncino; da quel momento, il nuovo re del gusto piccante non ha più smesso di viaggiare in lungo e in largo per i cinque continenti. Difficile, oggi, trovare un posto al mondo in cui non sia presente. Al tempo stesso, non esiste spezia più «locale», più geograficamente connotata, più legata all’identità dei luoghi…