la Cuisine Mediterranienne

Classique, fraîche, évolutive et résolument ancrée dans le terroir québécois, la cuisine de Jean Soulard fait la part belle aux produits d’ici. …

Aujourd'hui, la cuisine asiatique est au cœur d'une véritable tendance mondiale. Des restaurants raffinés aux échoppes de rue, des cours de cuisine aux vidéos virales de préparation de ramen ou de dim sum, elle attire un public curieux et avide d'évasion, grands chefs étoilés comme amateurs passionnés. Pourtant, force est de constater que se lancer dans la cuisine asiatique est plus complexe qu’il n’y paraît …

Moins connue que la cuisine japonaise qui a vu les restaurants et les livres de recettes fleurir en Europe depuis les années 2000, la cuisine coréenne connaît pourtant depuis quelques années un succès remarquable. Et on comprend pourquoi ! Riche, variée, à la fois simple et complexe, elleest un mélange de saveurs et de couleurs qui n’a rien à envier aux meilleures cuisines du monde. …

Des recettes traditionnelles, expliquées avec pédagogie et clarté, de l'entrée jusqu'au dessert : pain bagnat, oeuf en cocotte au curry, jambalaya, riz pilaf, gâteau marbré, etc. Avec cinq recettes inédites. …