Lebensmittelphysik: Physikalische Kenngrößen — Messung und Anwendung By Prof. Dr. L. O. Figura (auth.) 2004 | 444 Pages | ISBN: 3540203370 | PDF | 4 MB
Lebensmittelverfahrenstechnik: Rohstoffe, Prozesse, Produkte By Prof. Dr. Ing. Heike P. Schuchmann, Dr. Ing. Harald Schuchmann(auth.) 2005 | 418 Pages | ISBN: 3527312307 | PDF | 5 MB
Lebensmittelanalytik by Reinhard Matissek Deutsch | PDF | 2021 | 923 Pages | ISBN : 3662634082 | 22 MB
Bei der Analyse von Lebensmitteln stellen sich zu Beginn stets die gleichen Fragen: Was soll wie, wann und warum untersucht werden und was bedeuten die Ergebnisse?