Cucina di Amalfi

Sempre convinto di non avere alcun Talento, ha passato la vita a mettersi in discussione, sempre. Ha lavorato negli Hotel da quando aveva 14 anni dove svolgeva le Stagioni di 4 mesi mentre frequentava la scuola superiore, per 35 anni, ogni volta spostandosi da un albergo ad un altro dove rimaneva per massimo 3 anni. In una Viaggio sempre alla ricerca del proprio Talento, che faticava a trovare, si è iscritto all'Università alla facoltà di Sociologia. Ha lasciato a 3 esami dalla Tesi, Sempre alla ricerca di un Talento che non arrivava (o non Trovava). Nel Gennaio del 2001, approda in Costiera Amalfitana per l'apertura di un Noto Hotel della Zona con l'incarico di mettere su il Front e Back office dell'albergo. Allo scadere del terzo anno fedele alla sua regola dei 3 anni è pronto a ri-fare le valige per l'ennesima volta..