Cuisines D’afrique

Explorez les saveurs authentiques de l'Afrique avec ce livre de recettes exceptionnelles qui vous fera voyager à travers les cuisines traditionnelles de plusieurs régions d'Afrique. Découvrez des plats savoureux comme les accras de morue, le Thieboudienne, le poulet Yassa ou encore des boissons rafraîchissantes comme le bissap. Chaque recette est simple à réaliser, avec des ingrédients faciles à trouver, pour vous permettre de recréer ces délices à la maison. …

Cet ouvrage expose les changements des habitudes alimentaires dans des villes d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie. À travers l'étude des pratiques et des représentations alimentaires de citadins, il montre l'insuffisance d'une analyse de ces changements en termes d'occidentalisation, d'uniformisation, de "transition" ou de convergence vers un modèle qui se généraliserait. …

Avec ces entretiens d’avril 1950, Blaise Cendrars a réalisé, à 63 ans, le livre sonore dont il rêvait depuis plusieurs années.
On écoute ici la voix de Blaise Cendrars, une voix imprévisible, inimaginable, stupéfiante, un vrai choc pour ceux qui la découvre : haut perchée, aux modulations capricieuses, à sauts et a gambades avec de brusques montées d’intensité, des ralentissements de débit subits, celle d’un bourlingueur, …