Gastronomie Française
Le Geste et la Manière : Vive la gastronomie française - Guy Savoy eBooks & eLearning
Posted by iBooker at Nov. 15, 2022
Le Geste et la Manière : Vive la gastronomie française - Guy Savoy
Français | 2022 | ISBN: 2749173949 | EPUB | 176 pages | 2.4 MB
Le chef triplement étoilé livre un fervent plaidoyer en faveur de la gastronomie française.
Le Livre noir de la gastronomie française - Aymeric Mantoux & Emmanuel Rubin eBooks & eLearning
Posted by Maroutan at May 27, 2019
Le Livre noir de la gastronomie française - Aymeric Mantoux & Emmanuel Rubin
Français | 2011 | 300 Pages | ISBN: 2081252686 | EPUB | 409 KB
Français | 2011 | 300 Pages | ISBN: 2081252686 | EPUB | 409 KB
Dans aucun autre pays au monde que la France, la gastronomie ne fait l'objet d'autant d'intérêt et d'attention. Mais ce qu'on découvre en soulevant les couvercles des marmites des grandes tables comme des restaurants de quartier n'est guère appétissant. La mainmise des multinationales, l'appât du gain et des parts de marché sont en train de tuer la cuisine française. C'est ce que démontre cette enquête qui en dévoile, pour la première fois, les coulisses…
Gastronomie française : Histoire et géographie d'une passion - Jean-Robert Pitte eBooks & eLearning
Posted by iBooker at Oct. 14, 2022
Gastronomie française : Histoire et géographie d'une passion - Jean-Robert Pitte
Français | 1991 | ISBN: 2213024065 | EPUB | 222 pages | 1 MB
Gastronomie française à la sauce américaine : Enquête sur l'industrialisation de pratiques artisanal - Rick Fantasia eBooks & eLearning
Posted by iBooker at Dec. 29, 2021
Gastronomie française à la sauce américaine : Enquête sur l'industrialisation de pratiques artisanal - Rick Fantasia
Français | 2021 | ISBN: 2021446735 | EPUB | 336 pages | 1.4 MB
Benoît Peeters, Michel Guérard, "Michel Guérard : Mémoire de la cuisine française" eBooks & eLearning
Posted by TimMa at Jan. 13, 2021
Benoît Peeters, Michel Guérard, "Michel Guérard : Mémoire de la cuisine française"
2020 | ISBN: 2226455965 | Français | EPUB | 256 pages | 3.5 MB
2020 | ISBN: 2226455965 | Français | EPUB | 256 pages | 3.5 MB
Michel Guérard est aux fourneaux depuis 70 ans. Il a tout traversé : les privations de la guerre, l'apprentissage à la dure, la tradition de la haute gastronomie française, l'aventure de la nouvelle cuisine, la mondialisation culinaire… La précision et la vivacité de ses souvenirs font de lui la mémoire de la cuisine française. …
Bill Buford, "A la française" eBooks & eLearning
Posted by TimMa at Nov. 11, 2021
Bill Buford, "A la française"
2021 | ISBN: 2823616896 | Français | EPUB | 500 pages | 0.6 MB
2021 | ISBN: 2823616896 | Français | EPUB | 500 pages | 0.6 MB
Déménageant à Lyon avec sa femme et ses enfants, l'écrivain américain s'initie aux secrets de la cuisine française au sein de l'établissement La mère Brazier. Entre reportage et récit d'aventures culinaires, ce texte est riche d'observations et d'anecdotes humoristiques sur l'art de préparer les repas à la française. …[/quote
Serge Latouche, "L'abondance frugale comme art de vivre: Bonheur, gastronomie et décroissance" eBooks & eLearning
Posted by TimMa at Sept. 22, 2022
Serge Latouche, "L'abondance frugale comme art de vivre: Bonheur, gastronomie et décroissance"
2020 | ISBN: 2743651369 | Français | EPUB | 208 pages | 0.7 MB
2020 | ISBN: 2743651369 | Français | EPUB | 208 pages | 0.7 MB
Présentant la frugalité comme une manière de faire l'économie de toute consommation non nécessaire, l'auteur explique que la réhabilitation de la joie de vivre à la base du projet de la décroissance passe largement par celle des saveurs. Ainsi, l'art de bien manger fait partie de l'art de vivre préconisé par la décroissance. …
Marie-Hélène Baylac, "Dictionnaire gourmand: Du canard d'Apicius à la purée de Joël Robuchon" eBooks & eLearning
Posted by TimMa at May 20, 2024
Marie-Hélène Baylac, "Dictionnaire gourmand: Du canard d'Apicius à la purée de Joël Robuchon"
2014 | ISBN: 2258092418 | Français | EPUB | 1512 pages | 2.2 MB
2014 | ISBN: 2258092418 | Français | EPUB | 1512 pages | 2.2 MB
Un dictionnaire original sur l'histoire de la gastronomie : petite et grande histoire des aliments et des mets, recettes et tours de main inattendus, précisions nutritionnelles, renvois vers des extraits d'oeuvres d'écrivains, références picturales, musicales et cinématographiques, etc. …
Marie-Hélène Baylac, "Dictionnaire gourmand: Du canard d'Apicius à la purée de Joël Robuchon" eBooks & eLearning
Posted by TimMa at May 20, 2024
Marie-Hélène Baylac, "Dictionnaire gourmand: Du canard d'Apicius à la purée de Joël Robuchon"
2014 | ISBN: 2258092418 | Français | EPUB | 1512 pages | 2.2 MB
2014 | ISBN: 2258092418 | Français | EPUB | 1512 pages | 2.2 MB
Un dictionnaire original sur l'histoire de la gastronomie : petite et grande histoire des aliments et des mets, recettes et tours de main inattendus, précisions nutritionnelles, renvois vers des extraits d'oeuvres d'écrivains, références picturales, musicales et cinématographiques, etc. …
Marie-Hélène Baylac, "Dictionnaire gourmand: Du canard d'Apicius à la purée de Joël Robuchon" eBooks & eLearning
Posted by TimMa at May 20, 2024
Marie-Hélène Baylac, "Dictionnaire gourmand: Du canard d'Apicius à la purée de Joël Robuchon"
2014 | ISBN: 2258092418 | Français | EPUB | 1512 pages | 2.2 MB
2014 | ISBN: 2258092418 | Français | EPUB | 1512 pages | 2.2 MB
Un dictionnaire original sur l'histoire de la gastronomie : petite et grande histoire des aliments et des mets, recettes et tours de main inattendus, précisions nutritionnelles, renvois vers des extraits d'oeuvres d'écrivains, références picturales, musicales et cinématographiques, etc. …