Gonzalo Guzman

A collection of 100 recipes for regional Mexican food from the popular San Francisco restaurant.

Nominee for the 2018 James Beard Foundation Cookbook Award in "International"

100 of Food52's simplest, most rule-breaking recipes yet to help beginners and other time-strapped cooks build confidence in the kitchen, from the IACP Award-winning, New York Times bestselling Genius series.

Penser une démocratie alimentaire, c'est établir une «exception alimentaire» à la manière de «l'exception culturelle»: - en préservant l'accès des petits paysans à la terre, à l'eau, aux ressources de la biodiversité face au développement de l'agro-industrie, - en gardant aux Etats un espace pour la mise en œuvre de politiques publiques dans la mondialisation du commerce, - en garantissant les besoins fondamentaux des personnes dans un droit du marché encadré, - en assurant le respect des droits de l'Homme dans un monde gouverné par les libertés économiques. - en définissant un nouveau contrat social pour préserver les ressources naturelles et aider la Terre à nourrir l'Humanité, - en coordonnant les enjeux écologiques, alimentaires et démographiques de l'exploitation des ressources naturelles, - en élargissant le droit des consommateurs-mangeurs à un droit des consommateurs-citoyens.