Institut Paul Bocuse

The Paul Bocuse Institute trains people in the hotel and restaurant management and in the culinary arts. Integrating tradition, modernity, innovation and research, it passes on the technical and managerial know-how while providing skills that meet current and future needs in the profession. …

L’institut Paul Bocuse fête cette année ses 25 ans.
Cette école créée par Paul Bocuse et réputée pour former les cadres et les chefs des grands restaurants
de demain, se caractérise par l’excellence de son enseignement. …

Déménageant à Lyon avec sa femme et ses enfants, l'écrivain américain s'initie aux secrets de la cuisine française au sein de l'établissement La mère Brazier. Entre reportage et récit d'aventures culinaires, ce texte est riche d'observations et d'anecdotes humoristiques sur l'art de préparer les repas à la française. …[/quote