"Rechercher les causes de la Révolution n'est pas sans danger pour l'historien". Que dire de celui qui l’aborde à la lumière d’un sujet à la fois magnifié et tabou en France - l'alcool - et qui n’est pas historien de formation mais précisément alcoologue de métier ? Face à ces résistances, Michel Craplet s’attaque, en spécialiste de l’addiction, aux grandes heures de la Révolution. …