Le Grand Livre de la Boulangerie

Destiné aux professionnels comme aux amateurs, ce manuel explique les principales techniques boulangères et pâtissières et propose 80 recettes pour tous les grands types de produits de la boulangerie française et internationale : levains, pains, brioches, gâteaux, biscuits, tartes, par exemple. …

Voici l'art des douceurs selon Alain Ducasse et Frédéric Robert. Pâtisserie, viennoiserie, boulangerie, confiserie, travail du chocolat, des glaces et des sorbets, des fruits et des arômes : rien n'y manque, tant les recettes classiques et les bases que des créations audacieuses portant la marque d'un style concentré et architecturé. …

Roman Haruki Murakami, l’auteur japonais le plus lu au monde, revient à sa meilleure veine avec ce récit qui ensorcelle de la première à la dernière page.
Dans «Le Meurtre du Commandeur», de Haruki Murakami, un peintre d’une trentaine d’années relate neuf mois étranges de sa vie au cours de laquelle il a perdu la plupart de ses repères. …