Cucina Napoletana

Nel settembre 1943, nel cuore della Napoli storica ferita dalla guerra, Emilio Giugliano, detto Mimì, rileva il ristorante 'La nuova Grecia', nei pressi della stazione, e lo ribattezza 'Mimì alla Ferrovia'. Fin dal primo giorno, affiancato dalla moglie Ida, si dà due obiettivi: «offrire a chiunque entri i sapori migliori che si possano mettere in un piatto e l'accoglienza più calda che si possa lasciare nell'animo». Quei sapori e quell'accoglienza inconfondibili che da oltre settant'anni si ritrovano entrando nel locale di via Alfonso d'Aragona e che attirano, oggi come ieri, la clientela più varia: il verace popolo partenopeo come tanti protagonisti della cultura, della politica, dello spettacolo nazionali e internazionali. A raccontare la lunga vicenda di 'Mimì alla Ferrovia' sono in queste pagine i due nipoti del fondatore, Ida e Salvatore Giugliano: un occhio al passato e uno al futuro..

Tutto il sapore del mare racchiuso in più di 100 ricette, espressione della ricca tradizione gastronomica dei porti d’Italia, dal Tirreno all’Adriatico. Totani ripieni, seppie in zimino, cacciucco, spaghetti allo scoglio, polpo in galera, baccalà alla napoletana, impepata di cozze… Tante preparazioni a base di pesce, dagli antipasti ai piatti unici, adatte per tutte le occasioni.

Ogni mattina un uomo, il protagonista di questo libro, sale sul suo scooter e per un’ora buona se ne va a zonzo nella sua bellissima città. Fin qui, nulla di insolito. Se non fosse che la città, Napoli, è deserta e blindata dal lockdown e che quell’uomo, Eduardo Cicelyn, fondatore del Museo cittadino d’arte contemporanea, compie anche un piccolo peccato di hybris: racconta le sue solitarie escursioni sulle pagine di un quotidiano. Il caso vuole che l’articolo finisca sulla scrivania dell’Unità di Crisi Regionale, che ne segnala il contenuto alla Prefettura, che lo trasmette a sua volta all’Azienda Sanitaria Locale. In ossequio alle ordinanze del presidente della Regione, all’autore viene imposta una quarantena di quattordici giorni, arresti domiciliari «volontari», come vengono definiti, che lo trasformano in uno «stralunato signor Bloom in pantofole» che può solo vagare fra cucina, studio e soggiorno. E rimuginare..

Dal chicco di grano alla pizza. Un viaggio alla scoperta degli aspetti scientifici del cibo più mangiato al mondo, per imparare a conoscerlo e a farlo. La vostra cucina diventerà un laboratorio, in cui scegliere farine, impastare e osservare i lieviti al lavoro. Imparerete a farcire la vera pizza napoletana e a valutare una Margherita a regola d'arte. E se la pizza ha un brutto aspetto? Non preoccupatevi, troverete le soluzioni per perfezionare la vostra ricetta! Inoltre curiosità come la pizza di Archimede, l'equazione della pizza…

"Questa è la storia di una ragazza di provincia diventata due volte Diva. Diva nell'Italia del boom economico dei Festival di Sanremo e di Napoli (l'esordio nel 1955, la vetta al Festival di New York nel 1960). Diventa la principale interprete della canzone napoletana e si distingue come attrice di teatro, di prosa radiofonica e televisiva e di cinema lavorando con i più illustri artisti: Michele Galdieri, Macario, Nino Taranto, Carlo Dapporto, Luigi Squarzina, Garinei e Giovannini. Diva per la seconda volta nel 1968: si dedica al teatro politico, si concede anche , diretta da Scaparro, e il Woyzeck diretta da Puecher…

La marescialla Cristina De Luca, comandante della stazione dei carabinieri di Massa Lubrense, sulla punta della penisola sorrentina, indaga sull'assassinio di uno chef stellato. Alle indagini partecipa un eccentrico poliziotto inglese in pensione, John Trumbull, che combatte la depressione con l'LSD e la cucina napoletana.
Altri delitti e colpi di scena si susseguono, rivelando segreti e debolezze degli ambienti in cui si muoveva il defunto chef, un uomo dai mille volti: brillante conduttore di show televisivi e sciupafemmine, padre devoto e amico di camorristi. Fino alla sorprendente conclusione delle ultime pagine.

La marescialla Cristina De Luca, comandante della stazione dei carabinieri di Massa Lubrense, sulla punta della penisola sorrentina, indaga sull'assassinio di uno chef stellato. Alle indagini partecipa un eccentrico poliziotto inglese in pensione, John Trumbull, che combatte la depressione con l'LSD e la cucina napoletana.
Altri delitti e colpi di scena si susseguono, rivelando segreti e debolezze degli ambienti in cui si muoveva il defunto chef, un uomo dai mille volti: brillante conduttore di show televisivi e sciupafemmine, padre devoto e amico di camorristi. Fino alla sorprendente conclusione delle ultime pagine.

La marescialla Cristina De Luca, comandante della stazione dei carabinieri di Massa Lubrense, sulla punta della penisola sorrentina, indaga sull'assassinio di uno chef stellato. Alle indagini partecipa un eccentrico poliziotto inglese in pensione, John Trumbull, che combatte la depressione con l'LSD e la cucina napoletana.
Altri delitti e colpi di scena si susseguono, rivelando segreti e debolezze degli ambienti in cui si muoveva il defunto chef, un uomo dai mille volti: brillante conduttore di show televisivi e sciupafemmine, padre devoto e amico di camorristi. Fino alla sorprendente conclusione delle ultime pagine.

Neapolitan Pizza at home. Preparing it with a standardized process.