Jaume Gispert nace en Girona en 1971, ciudad donde comienza sus estudios musicales con cuatro años. Estudia piano, violín y música moderna-Jazz con diferentes profesores, como su madre Montserrat Abadía, Agustí Coma, Gonçal Comellas o Lluís Vergés, entre otros. En Música Moderna y Jazz, obtiene los títulos en las áreas de arreglos y de intérprete que otorgaba el INCANOP. En 1999 se traslada a Amsterdam para estudiar en el conservatorio de esta ciudad con Karel Boehlee y Rob Van Bavel, donde se gradúa en 2002.