Birra

Dalle prime rudimentali pratiche di fermentazione dei sumeri fino al rinnovato amore per la produzione artigianale nell'America di oggi, DeSalle e Tattersall ci accompagnano in un viaggio nel tempo e nello spazio alla ricerca di storie intriganti e sorprendenti sulla bevanda più sociale conosciuta dall'uomo. Ecologia, storia, chimica, archeologia, sociologia, fisiologia, neurobiologia: un'indagine a tutto campo che fa di questo il libro definitivo sulla birra. Impareremo come e perché abbiamo iniziato a berla, qual è la combinazione di ingredienti che ci regala il suo particolare gusto, la chimica che ne sta alla base e come il nostro corpo la metabolizza, ma anche interessanti aneddoti da tutto il mondo sui rituali legati alla sua produzione e al suo consumo.

Nella prima metà del ventesimo secolo relatività e meccanica quantistica non sarebbero state concepite senza una matematica nuova, il cui campione è stato David Hilbert (1862-1943) e il simbolo quegli spazi a infinite dimensioni che portano il suo nome. Il volume mette in scena il protagonista di una straordinaria impresa intellettuale, che ha messo a nostra disposizione nuovi strumenti per indagare la realtà che ci circonda.

Vigàta è la celebre cittadina siciliana, affacciata sul mare, immaginata dai milioni di lettori delle indagini del commissario Montalbano, e poi portata sullo schermo nella fortunatissima serie televisiva tratta dai romanzi di Andrea Camilleri. Vigàta è però un luogo della letteratura, della mente e della rappresentazione televisiva, perché solo lì esiste, non la troverete sulle cartine geografiche. Esiste invece il Caffè Vigata, un bar con dehòr a Porto Empedocle, dove potrete incontrare Andrea Camilleri, che tra i tavolini ha istituito il suo ufficio.