Huile D’olive

L’huile d’olive a maintenant sa place dans notre garde-manger. On l’apprécie pour son apport irremplaçable dans les salades et les plats méditerranéens, mais ses usages en cuisine sont beaucoup plus étendus.
Claudia Pharand nous entraîne au cœur de la production de l’huile d’olive, de la culture des olives jusqu’à l’embouteillage en passant par la dégustation et nous donne une foule de conseils pour mieux la choisir et la cuisiner au quotidien. …

L'huile d'olive est l'aliment phare de la Méditerranée depuis la plus haute Antiquité. Elle est synonyme de bon goût, bien être et de santé. Autrefois produite en grande quantité en Corse, la cuisine insulaire est toute entière tournée vers elle. Plus de cinquante recettes « de Corse et d'ailleurs », des condiments aux sauces, des principaux plats aux desserts, délicieuses et faciles à réussir sont offertes ici dans un petit format très pratique (reliure spirale).

La magie secrète et bénéfique de l'huile La magie secrète et bénéfique de l'huile, c'est la magie qui ouvre les portes de la guérison et du bien-être à tous ceux qui, un jour, osent établir le contact avec la Lumière. Pour le bien-être et la protection des personnes, des animaux et des biens, les huiles christiques, les huiles mariales, les huiles des saints, etc. …

Un panorama des vertus de l'huile d'olive, mais aussi des autres produits de l'olivier : les fruits, le bois, les feuilles, etc. Des informations sur l'oléiculture méditerranéenne complètent l'ouvrage. …

Adaptation de trois contes classiques bretons et italiens avec des chants traditionnels : un garçon découpé en morceaux se réveille sous les plumes d'un oiseau, des jumeaux redonnent vie à leur mère en arrivant au monde et une fille recolle les têtes de ses soeurs fauchées par un dragon. Avec un code permettant de télécharger la version numérique. …

70 recettes pour vivre vieux et en bonne santé ! …