Boulangerie

Ouvrage illustré avec plus de 30 recettes de boulangerie sucré et salé Vegan.
Être végétalien ne signifie pas nécessairement vivre du chou frisé et du quinoa, ni dépenser votre argent pour des ingrédients fantaisistes et chers. Et cela ne signifie certainement pas se sentir limité dans le choix de quoi manger! Et si la «nourriture végétalienne» pouvait signifier des nachos et des pizzas au fromage, des burritos copieux, une trempette aux épinards et aux artichauts gluants, un gâteau au chocolat décadent ou même de la crème brûlée? …

"La Boulangerie de la Plage" : une série policière désopilante mêlant intrigues, rebondissements, romance, voyage, cuisine et aventures ; des heures de lecture hilarantes qui vous tiendront en haleine, craquez pour sa nouvelle protagoniste.
"Extrêmement divertissant. Cet ouvrage a sa place de choix dans la bibliothèque de tout lecteur amateur d’enquêtes savamment construites, riches en rebondissements, à la trame captivante. Vous serez conquis. L'ouvrage idéal par les froides journées d'hiver !" - Books and Movie Reviews, Roberto Mattos (Meurtre au Manoir) …

Un précieux outil de travail : 96 fiches recto-verso de recettes de boulangerie professionnelles.

Destiné aux professionnels comme aux amateurs, ce manuel explique les principales techniques boulangères et pâtissières et propose 80 recettes pour tous les grands types de produits de la boulangerie française et internationale : levains, pains, brioches, gâteaux, biscuits, tartes, par exemple. …