Boulangerie

Ouvrage illustré avec plus de 30 recettes de boulangerie sucré et salé Vegan.
Être végétalien ne signifie pas nécessairement vivre du chou frisé et du quinoa, ni dépenser votre argent pour des ingrédients fantaisistes et chers. Et cela ne signifie certainement pas se sentir limité dans le choix de quoi manger! Et si la «nourriture végétalienne» pouvait signifier des nachos et des pizzas au fromage, des burritos copieux, une trempette aux épinards et aux artichauts gluants, un gâteau au chocolat décadent ou même de la crème brûlée? …

Au Texas, en 2014, la journaliste Reba Adams réalise un reportage sur Elsie Schmidt, une boulangère d'origine allemande. Peu à peu, elle découvre son passé pendant la Seconde Guerre mondiale : à 16 ans, protégée et courtisée par un officier nazi, Elsie cache un enfant juif dans sa boulangerie. Avec des recettes en fin d'ouvrage.
Quand le passé épice le présent…

Vous prenez trois entrepreneurs français. Vous leur donnez une valise remplie de poudre blanche et vous les envoyez à Cuba. Bien évidemment, Maurice, Albert et Bronski ont sauté sur l'occasion. Arrivés à la Havane, le trio de barbouzes marseillais monte "Pain de Paris", la première entreprise française créée sur l'île de Fidel. Et oui, parce que cette poudre n'est pas de la cocaïne…

Un système alimentaire durable doit contribuer à préserver la diversité biologique et culturelle, et conduire à une meilleure utilisation des fonctions écologiques des écosystèmes, tout en prenant en compte la dimension sociale et économique. Le développement d'une filière boulangerie durable passe donc par une meilleure compréhension des savoirs et des pratiques boulangères. …

Musically, Lopez-Nussa’s last album augmented his band with additional instruments and influences, including Senegalese bassist Alune Wade, to achieve a globalized sound. For “Un Día Cualquiera,” Lopéz-Nussa sticks to his core trio, with his younger brother Ruy Adrián López-Nussa on drums and percussion, and bassist Gaston Joya—a group the pianist first convened a decade ago in Cuba.

Intérimaire dans une boulangerie de village, Sofie est fascinée en découvrant comment Giacomo, le boulanger italien, réalise son pain. Les gestes de celui-ci, qui ressemblent à une chorégraphie, poussent cette ancienne danseuse étoile à poser un autre regard sur ce métier. …