Cuisine Provence

Julie Cavallo assiste impuissante à la mort de Maurice Sauve dans sa pâtisserie. Alors que la police locale conclut à un infarctus, Julie est convaincue que l'homme a été empoisonné. Avec l'aide de sa grand-mère, de sa soeur et de son sous-chef, la jeune femme mène l'enquête. …

Une rôtissoire, un four, de bons ingrédients: il n'en faut pas plus pour cuisiner des plats succulents!Pour Jean-François Plante, rôtir les aliments est la meilleure façon de les sublimer et la méthode de cuisson la plus facile pour préparer des repas simples ou sophistiqués couronnés de succès. En suivant les conseils du chef, maîtrisez l'art du rôtissage à cuisson lente ou vive qui concentre les saveurs et confère des textures parfaites aux viandes, volailles, poissons, mais aussi aux légumes!
Aubergines rôties, sauce vierge aux perles de bocconcini; tians de légumes au paillot de chèvre fondant; …