La Cuisine Francaise

Tous les thèmes de la cuisine française et étrangère remis au goût du jour. Facilité et rapidité d’exécution sont les maîtres mots de cette collection encyclopédique.
30 recettes originales, toutes illustrées, pour une cuisine tendance.

Ce livre a été écrit par André Delplanque et Serge Cloteaux , tous les deux enseignants à l'Ecole de Commerce à Paris, en 1975.
Rare volume français et incontournable pour tout chef sérieux, restaurant, collectionneur de livres de cuisine, etc.
Des recettes pour des professionnels, et aussi les non-professionnels. …

Ce tour de France des grands chefs de la cuisine française présente chacun d'entre eux dans son terroir, son environnement et dans sa cuisine. Ils racontent leur parcours depuis la naissance de leur vocation jusqu'aux premières étoiles et présentent cinq de leurs recettes favorites. …

Tous les thèmes de la cuisine française et étrangère remis au goût du jour. Facilité et rapidité d'exécution sont les maîtres mots de cette collection encyclopédique. 30 recettes originales, toutes illustrées, pour une cuisine tendance.

Amoureux des mots et des mets, gourmands, gourmets et gastronomes : ce livre est pour vous !
On célèbre les plaisirs de la table depuis l'Antiquité et particulièrement en France, terre de gastronomie, où l'on ne se contente pas d'apprécier la qualité des plats proposés, mais où l'on se délecte, pendant et après les repas, d'en parler abondamment. …

Pupille de la nation, Andrée Imbert a grandi dans l'arrière-pays drômois, puis a quitté son village pour Lyon, où elle se forme à la cuisine bourgeoise. Son parcours et sa détermination l'amènent à cuisiner pour les plus grands, jusqu'à la famille Kennedy, à laquelle elle consacre le reste de sa vie en tant qu'employée dévouée. …